この記事では種子が途絶えたことから絶滅の危機にある北海道の美瑛町特産の「ラスノーブル」についてご紹介しています。
栽培の地域が限られている点や種子が途絶えた事から市場に出回りにくく、幻のアスパラとも呼ばれています。
そうなると本当に絶滅してしまうのか？やもう購入ができないのか？など気になる点が多くありますよね。
筆者がそうった「ラスノーブルの継続の取り組み」や「購入できる場所」などについて徹底調査したうえで、記事を作成しましたので、ぜひご覧ください。
美瑛町の特産・幻のアスパラ「ラスノーブル」とは
北海道美瑛町で育つグリーンアスパラガス“ラスノーブル”は、そのとちの独自の品種で、
柔らかさと栽培の難しさから、他の地域では育てるのが困難で美瑛町のみで生産がおこなわれいます。
人気な品種でありながらも「ラスノーブル」は、種子が消失してしまったため、現在は絶滅な危機に瀕しており「幻のパスパラ」と呼ばれています。
アスパラガスの株は10年ほど持つため、現在も出荷されていますが、その量は減少傾向にあり、今後数年で完全に無くなると予測されています。
せっかく、おいしい品種のパスパラなので、絶滅してしまうのは本当に残念ですねよね。
本当に、北海道美瑛町で育つグリーンアスパラ「ラスノーブル」は絶滅するしかないのでしょうか？
ラスノーブル継続の取り組み
絶滅の危機になる北海道美瑛町で育つグリーンアスパラ「ラスノーブル」がこのまま本当になくなってしまっては、今まで関係をもってこられた方にとってとても悲しいことですよね。
それでは、現在「ラスノーブル」を継続するため、どういった活動がおこなっておられるのでしょうか？
美瑛町ではラスノーブルを守るため、町役場とJAびえいが協力し、苗復活プロジェクトを開始しています。
金印株式会社のクローン技術を用いて苗の再生を試みた結果、現存する株の細胞からクローン苗を再生することに成功！しかし、これでラスノーブルの供給が安定できるかというと残念ながらそうではなく。
現在、コストや実用化に向けた課題が残っている状態です。
幻のアスパラ・ラスノーブルの味
ラスノーブルは驚くほど柔らかく、甘みが強いのが特徴です。
元々は“フルート”というホワイトアスパラガス用品種で、その柔らかさは風に揺れるだけで曲がるほど。通常のアスパラガスとは異なり、根元まで柔らかく、皮を剥く必要がありません。
噛むと濃厚な甘味と旨味が広がります。
- 甘みが強い
- 通常のアスパラより柔らかい
- 濃厚な甘みとうま味がある
幻のアスパラ・ラスノーブルを購入する方法
ラスノーブルは、美瑛町の農家から直接購入できますが、現存する株が少なくなっているため入手が難しくなっています。美瑛町の特産品を扱うオンラインショップや、ふるさと納税の返礼品として提供されることもありますので、これらを利用してみてください。
楽天市場のふるさと納税でも購入ができますので、商品にご興味があるかたは下記のボタンをタップしてご確認ください。
まとめ
美瑛町の特産である「ラスノーブル」は、その独自の柔らかさと甘さで知られています。他の地域では育てるのが難しく、美瑛町のみで生産されていますが、種子が消失して絶滅の危機に瀕しており、「幻のアスパラ」として親しまれています。
美瑛町では、町役場とJAびえいが協力し、クローン技術を用いた苗復活プロジェクトを進めています。金印株式会社との連携により、クローン苗の再生に成功しましたが、実用化には課題が残っています。
ラスノーブルは、驚くほど柔らかく、甘みが強いのが特徴です。通常のアスパラガスとは異なり、根元まで柔らかく、皮を剥く必要がありません。噛むと濃厚な甘味と旨味が広がります。
現在、ラスノーブルは美瑛町の農家から直接購入できますが、現存する株が少なくなっているため、入手が難しくなっています。美瑛町の特産品を扱うオンラインショップや、ふるさと納税の返礼品として提供されることもありますので、ご興味ある方は楽天市場のふるさと納税をご覧ください。
